炒藕块的家常做法(炒藕块的家常做法大全)

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本文目录

食材：虾仁80克猪肉80克韭菜30克姜3克料酒1勺生抽1勺香油1勺盐少许鸡蛋4个

做法步骤：

1，猪肉馅加入切碎的全蛋窍门虾仁和姜末。调入料酒1勺，饺的家常生抽1勺，香油1勺，少许盐搅拌均匀，加入切碎的韭菜混合拌匀。

2 ，取5克玉米淀粉加入20克清水搅拌均匀，加鸡蛋和少许盐充分打散。

3，平底锅刷少许食用油烧至五成热，舀一勺蛋液小火煎至快定型，夹取馅料放在上面。

4，左手用筷子轻轻抵住肉馅，右手用刮刀把蛋皮盖过来，边缘压至贴合即可。

红烧大蛋饺的做法1.胡萝卜和大葱分别切成细丁。

2.肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。

3.加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。

4.鸡蛋里加入少许盐打散备用。

5.煎锅抹少许油。

6.放入1汤匙蛋液。

7.侧边放上拌好的肉馅。

8.折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。

9.冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。

10.加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。

11.加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。

12.放入蛋饺。

13.烧开后盖盖子焖5-6分钟。

14.现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。

食材主料：面粉500克鸡蛋3个韭菜300克胡萝卜200克

辅料：熟菜籽油适量盐适量胡椒粉3克

步骤

1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料：植物油、盐、胡椒粉

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末

4.加少许的熟菜籽油拌均匀

5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起

6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀

7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

9.包成饺子形状

10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可小贴士1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐2、胡萝卜一定要切很小的丁，这样好吃，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美

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(责任编辑：悦刻正品集散地)